Auteurs
Des moulins à papier aux bibliothèques. Le livre dans la France méridionale et l’Europe méditerranéenne (XVIe-XXe siècles)
La demeure dans l’Europe méditerranéenne XVIe-XXe siècles
Les vignobles du sud — XVIe-XXe siècles
Météorologie et catastrophes naturelles dans la France méridionale à l’époque moderne. Actes du colloque de 1992
Regards sur la France méridionale (XVIIIe-XXe siècle). Mélanges offerts à Marianne Leulliez
Pauvres et pauvretés dans la France méridionale à l’époque moderne
L’argent dans la France méridionale à l’époque moderne
Hellénisme et hippocratisme dans l’Europe méditerranéenne : autour de D. Coray
Naissance, enfance et éducation dans la France méridionale du XVIe au XXe siècle. Hommage à Mireille Laget
De la fibre à la fripe. Le textile dans la France méridionale et l’Europe méditerranéenne (XVIIe-XXe siècle)
Sociétés et idéologie des temps modernes. Hommage à Arlette Jouanna. Volume I
Société et idéologie des temps modernes. Hommage à Arlette Jouanna. Volume II
Mélanges Michel Péronnet. Tome 2 — La Réforme
Mélanges Michel Péronnet. Tome 3 — La Révolution
Hautes et basses terres languedociennes. Mélanges offerts à Yvette Maurin
Mélanges Michel Péronnet. Tome 1 — L’Église
Famille et familles dans la France méridionale à l’époque moderne. Actes du colloque de 1991
De l’herbe à la table. La viande dans la France méridionale à l’époque moderne