Céramiques et cuisine en Gaule méridionale à l'époque romaine

Céramiques et cuisine en Gaule méridionale à l'époque romaine

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Céramiques et cuisine en Gaule méridionale à l'époque romaine

L’exemple du languedoc de la fin du IIe s. av. J.-C. au IIe S. apr. J.-C.

Adrien Malignas

L’étude des céramiques culinaires conduit à une analyse fonctionnelle. La technique utilisée pour fabriquer ces poteries fournit les premiers indices. Le choix de l’argile, la façon de la préparer, de la cuire, donne soit des vases solides soit des récipients résistants au feu.

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Broché, cousu

29,00 €

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L’étude des céramiques culinaires conduit à une analyse fonctionnelle. La technique utilisée pour fabriquer ces poteries fournit les premiers indices. Le choix de l’argile, la façon de la préparer, de la cuire, donne soit des vases solides soit des récipients résistants au feu. L’identification des formes, par la constitution d’une typologie, permet d’analyser la composition de la batterie de cuisine. À partir des textes antiques on peut parfois préciser l’usage d’un objet. L’étude se double ensuite d’une analyse culturelle, à une époque, entre la fin du IIe s. av. et le IIe s. apr. J.-C., où sont en contact les cultures romaine et gauloise. Si, sur les plans technique et typologique, le Languedoc occidental, en particulier le Narbonnais, présente des caractéristiques très italiques, le Languedoc oriental reste plus traditionnel. Néanmoins, du point de vue fonctionnel, la répartition des formes indique des pratiques culinaires similaires qui se confondent avec la culture romaine comme le montrent certains exemples pris en Italie (Pompéi, Ostie).

Caractéristiques de l'ouvrage

Caractéristiques de l'ouvrage

Poids 1.76 kg
Année de publication 2020
Format 21,5X27,5 cm
ISBN 978-2-36781-311-0
ISSN 2260-3980
Nombre de pages 378 p.
Éditeur Presses universitaires de la Méditerranée – PULM
Langue Français
Type ouvrage Broché, cousu
Date de mise à disposition 7 sept. 2020
Auteur(s)

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Adrien Malignas
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